LE BIRRE INDUSTRIALI

In Italia il settore della birra appartiene a sei società produttóri, ci sono 16 impianti di produzione industriale, per più di 120 marchi prodotti e/o distribuiti, con una occupazione, indotto compreso, di 20 mila unità lavorative. Tutte le birre industriali sono filtrate e pastorizzate e possiedono ciascuna una ben precisa identità. La quasi totalità sono birre a bassa fermentazione. I più recenti dati sulla produzione della birra in Italia pongono al primo posto la Heineken Italia, con 5,8 milioni di ettolitri. Ha sede a Milano e unità produttive in Valle d'Aosta. Lombardia, Puglia, Sardegna e Sicilia. Fino a pochi mesi fa possedeva pure lo storico stabilimento di Pedavena (Belluno), che, mentre andiamo in stampa, risulta ceduto alla società friulana "Castello" di San Giorgio di No-garo.
Tra le birre Heineken prodotte in Italia ci sono lo storico marchio friulano Moretti, la Baffo d'oro di puro malto; la Rossa, consigliata da Michael Jackson per accompagnare la pizza; la Doppio Malto e la Sans Souci. Altri marchi della Heineken sono Dreher (storico marchio triestino), Prinz, Messina e la sarda Ichnusa. Al secondo posto c'è la Peroni di Roma, controllata da Sab Miller, con 4,3 milioni di ettolitri, circa, prodotti in quattro stabilimenti che si trovano in Lazio, Campania, Puglia e Veneto. Poi c'è la Carlsberg che produce oltre 1,6 milioni di ettolitri in due stabilimenti che si trovano in Lombardia e in Lazio. Ricordiamo pure la storica Forst in provincia di Bolzano con 700 mila ettolitri prodotti annualmente. Questa azienda controlla pure la Menabrea di Biella, che produce la pluripremiata "150° anniversario". Seguono la Castello di Udine (che ha appena acquistato la Pedavena), la Tarricone della Lucania e la Prodel. Da qualche anno è entrata sul mercato italiano la triestina Theresianer, del gruppo Zanetti, proprietario anche del Caffè Hausbrandt, che produce 200 mila ettolitri di birra.